Le premier restaurant solaire d’Europe
top 1 !Il existe à Marseille un restaurant dont le fourneau ne s’allume qu’avec une étoile située à cent cinquante millions de kilomètres. Deux paraboles, un foyer qui monte à 450 degrés et soixante couverts midi et soir. Entrée, plat, dessert : tout sort d’une cuisine qui fonctionne à 100 % au soleil. Derrière cette innovation, dix ans de travail, d’une guinguette solaire à un fourneau professionnel conçu sur mesure. Autour, un bâtiment bioclimatique et un jardin en permaculture qui fournit la carte. Ce n’est pas un prototype : c’est le premier restaurant solaire d’Europe. Il cuisine, il sert et il recommence chaque jour.
témoignage
Victor Matei –Directeur financier chez Acting « On a besoin de ce genre de récit pour se donner un peu plus envie et faciliter notre engagement vers le changement. »
Arthur Lanter –Co-fondateur de 2030 Glorieuses « Les événements Capsule Club se passent vraiment sur le terrain. On rencontre des gens directement impliqués qui vivent leurs convictions. C’est très inspirant. »
Mirabelle Lamoureux –Économie numérique et Innovation @Ville de Marseille « Cette expérience nous a montré une autre manière de penser l’innovation : une innovation plus sobre, plus ancrée, plus collective. »
Laurence Capus –Responsable de secteur SOM Ortec « Tous nos échanges ont été représentatifs de cette journée qui s’est vraiment passée à la perfection. »
Alban Simon –Directeur d’agence SOM Sud « Vous avez su comprendre nos besoins, nos envies, peut-être même nos folies, et vous les avez concrétisés. »
Donia Joly –Responsable innovation sociale & économie circulaire chez SUEZ « On passe parfois des mois en réunion à conceptualiser la transition, alors qu’elle s’écrit déjà sous nos yeux, à l’échelle locale. »
Fanny Cedan –Co-fondatrice de Les Rêveilleurs « Capsule Club propose des expériences pour explorer les grands enjeux contemporains autrement que depuis une salle de conférence. »
Noémie Espanet –Chargée de mission chez Sauvage Méditerranée « Un moment qui nous a permis de nous requestionner sur nos habitudes, sur les efforts écologiques que l’on peut faire, mais aussi un moment d’ouverture sur les initiatives qui existent et dont on peut s’inspirer. »
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43 ingénieurs et techniciens ont passé leur journée environnement annuelle dans le premier restaurant solaire d’Europe. Le fondateur du restaurant a répondu à toutes leurs questions sur la technologie, la cuisson, le rendement, l’hiver, la rentabilité. Une journée entière à comprendre l’énergie comme une matière, pas comme un concept.
Comme d’habitude, le bilan annuel s’est tenu dans une salle : 30 personnes, grand écran, retransmission pour les absents. Mais le contexte était bien différent des autres années. À 14h, ceux qui financent des centrales solaires ont cuisiné avec l’énergie du soleil. Pour la plupart, c’était la première fois qu’ils touchaient l’énergie qu’ils financent.
Huit associations et collectifs marseillais ont quitté le Vieux-Port sur un voilier qui transporte du fret entre la Corse, la Sardaigne et Marseille. Ils ont suivi les ordres du capitaine et compris pourquoi un agriculteur choisit la voile plutôt que le ferry. Au Frioul, ils ont dîné de la cargaison qu’ils avaient transportée.
autres expériences
Vous passez deux jours avec des personnes en exil. Vous repartez avec une nouvelle façon de voir le monde.
Vous fabriquez des récifs artificiels et vous transformez des filets de pêche en mobilier urbain. La preuve qu’un déchet marin peut redevenir une ressource.
Vous teignez, vous coupez, vous assemblez un vêtement avec les créateurs du collectif. Puis vous le portez dans la rue, devant un photographe.
Ils nous ont fait confiance :
